О ресторане
Ресторан Манави —
Светлый зал с панорамными окнами, большое количество живых растений, удобные диваны и кресла, располагающие к отдыху. У нас проводят время с семьей, в компании друзей, устраивают романтические ужины и праздники в лучших традициях Грузии
радушный прием, уютная обстановка, живая музыка
и грузинский колорит
и грузинский колорит
Здесь в воздухе витают ароматы свежей выпечки и блюд, приготовленных на живом огне.
Идеи своих блюд Каха берет исключительно у своей семьи, которая проживает в Кахетии. Самым большим вдохновителем, конечно же, является мама. По ее рецептам, но уже в более современной интерпретации, Каха готовит хинкали, хачапури, долму, оджахури, чашушули, сациви и домашние соусы - ингредиенты для аджики, сацебели и ткемали вместе со специями мы получаем прямиком из Грузии.
Отдельно стоит сказать о шашлыках, которые готовятся на живом огне исключительно из мяса, которое Шеф сам ездит выбирать на рынок трижды в неделю.
Маринады для блюд на мангале шеф предпочитает не грузинские, а азербайджанские – минимум специй и максимум вкуса свежего качественного мяса.
Отдельно стоит сказать о шашлыках, которые готовятся на живом огне исключительно из мяса, которое Шеф сам ездит выбирать на рынок трижды в неделю.
Маринады для блюд на мангале шеф предпочитает не грузинские, а азербайджанские – минимум специй и максимум вкуса свежего качественного мяса.
Кахабер Козаев
Шеф
Управляющий
Шеф-бармен
Менеджер
Менеджер
Наша команда
Евгений
Управляющий
На нем держится в ресторане все. За плечами Евгения опыт работы в таких проектах, как Пряности и Радости, Ткемали.
От его внимательного взгляда не ускользает ничего: правильная ли температура воздуха в зале, не слишком ли громко играет музыка, хватает ли пледов нашим гостям, удобно ли им. Ресторан – живой организм, и все в нем должно функционировать безупречно.
Увлечения: очень любит выезды на природу с рыбной ловлей, где непременно готовит свои фирменные уху и шашлыки на костре.
Любимое блюдо: ну, конечно же, борщ! И сочный кубдари с телятиной по-свански.
Любимый напиток: фирменная гранатовая настойка
От его внимательного взгляда не ускользает ничего: правильная ли температура воздуха в зале, не слишком ли громко играет музыка, хватает ли пледов нашим гостям, удобно ли им. Ресторан – живой организм, и все в нем должно функционировать безупречно.
Увлечения: очень любит выезды на природу с рыбной ловлей, где непременно готовит свои фирменные уху и шашлыки на костре.
Любимое блюдо: ну, конечно же, борщ! И сочный кубдари с телятиной по-свански.
Любимый напиток: фирменная гранатовая настойка
Анастасия
Менеджер
В прошлом повар-кондитер, в ресторанном бизнесе с 16 лет. Помимо работы в ресторанах Настя занималась профессиональной организацией мероприятий. Доверяя ей проведение банкета, вы можете быть уверены, что все пройдет идеально.
Увлечения: очень любит животных, поэтому в ресторане всегда найдется миска для вашего питомца.
В свободное время занимается фитнесом и латиноамериканскими танцами.
Любимое блюдо: хачапури по-аджарски
Увлечения: очень любит животных, поэтому в ресторане всегда найдется миска для вашего питомца.
В свободное время занимается фитнесом и латиноамериканскими танцами.
Любимое блюдо: хачапури по-аджарски
Ирина
Менеджер
В ресторанной сфере с 2007 года.
Начинала, как и все, с позиции официанта, хотя по специальности геоэколог.
Несколько лет назад Ирина отмечала свадьбу именно в нашем ресторане и была в качестве невесты. С тех пор очень любит помогать организовывать банкеты молодоженам, потому что по себе знает, что нужно и важно предусмотреть в этот торжественный день.
В свободное от работы время читает книги по ресторанному менеджменту и управлению персоналом, активно проводит время с сыном гуляя и катаясь на самокатах.
Любимое блюдо: все блюда с бараниной, особенно каре барашка.
Любимый напиток: тархун домашний или белое грузинское вино.
Начинала, как и все, с позиции официанта, хотя по специальности геоэколог.
Несколько лет назад Ирина отмечала свадьбу именно в нашем ресторане и была в качестве невесты. С тех пор очень любит помогать организовывать банкеты молодоженам, потому что по себе знает, что нужно и важно предусмотреть в этот торжественный день.
В свободное от работы время читает книги по ресторанному менеджменту и управлению персоналом, активно проводит время с сыном гуляя и катаясь на самокатах.
Любимое блюдо: все блюда с бараниной, особенно каре барашка.
Любимый напиток: тархун домашний или белое грузинское вино.
Вера
Шеф-бармен
В барной индустрии более 5 лет.
Начала свой путь с позиции официанта, но потом перешла за стойку бара.
Вера не боится экспериментировать, сочетая неожиданные ингредиенты. Именно так в нашей барной карте появился популярный среди гостей коктейль «Тбилисо» на основе джина, лемонграса и граната.
В свободное от работы время предпочитает экстремальные виды развлечений: скалолазание, полеты на воздушных шарах. А вот вдохновение ищет во время прогулок по лесу с кружечкой вкусного … нет, вы не угадали, чая!
Любимое блюдо: чахохбили по-мегрельски.
Любимый напиток: граната-колада на основе рома, кокосового молока и гранатового сиропа.
Начала свой путь с позиции официанта, но потом перешла за стойку бара.
Вера не боится экспериментировать, сочетая неожиданные ингредиенты. Именно так в нашей барной карте появился популярный среди гостей коктейль «Тбилисо» на основе джина, лемонграса и граната.
В свободное от работы время предпочитает экстремальные виды развлечений: скалолазание, полеты на воздушных шарах. А вот вдохновение ищет во время прогулок по лесу с кружечкой вкусного … нет, вы не угадали, чая!
Любимое блюдо: чахохбили по-мегрельски.
Любимый напиток: граната-колада на основе рома, кокосового молока и гранатового сиропа.
Наиль
Наиль работает в нашем ресторане 6 лет, и за это время выучил наизусть предпочтения, любимые блюда и напитки всех постоянных гостей.
Манави для него — это не просто ресторан, а родной дом.
В свободное время Наиль старается как следует выспаться и обязательно позаниматься спортом.
Любимое блюдо: люля кебаб в лаваше.
Любимый напиток: лимонад саперави или киндзмараули.
Манави для него — это не просто ресторан, а родной дом.
В свободное время Наиль старается как следует выспаться и обязательно позаниматься спортом.
Любимое блюдо: люля кебаб в лаваше.
Любимый напиток: лимонад саперави или киндзмараули.
Максим
Пришел в профессию 11 лет назад, в нашем ресторане работает 4 года.
Считает, что работа официанта похожа на работу психолога. Если человек пришел с плохим настроением, задача официанта сделать так, чтобы уходя он чувствовал себя хоть немножечко счастливее.
В свободное время Максим играет с друзьями в футбол и любит смотреть фильмы. Нет, не так: Максим ооочень любит смотреть фильмы.
Любимое блюдо: оджахури из телятины
Любимый напиток: домашний лимонад малина-маракуйя или лонг-айленд.
Считает, что работа официанта похожа на работу психолога. Если человек пришел с плохим настроением, задача официанта сделать так, чтобы уходя он чувствовал себя хоть немножечко счастливее.
В свободное время Максим играет с друзьями в футбол и любит смотреть фильмы. Нет, не так: Максим ооочень любит смотреть фильмы.
Любимое блюдо: оджахури из телятины
Любимый напиток: домашний лимонад малина-маракуйя или лонг-айленд.
Фуад
В профессии 8 лет, в нашем ресторане с 2017 года.
Очень любит свое дело, внимателен к гостям.
Все свое свободное время проводит с семьей и двумя невероятными котами – Симбой и Симоном. Если вы попросите, он покажет вам их фотографии. Но, чур, мы вам этого не говорили!
Любимое блюдо: цыпленок табака с красным ткемали
Любимый напиток: вишневый сок, виски
Очень любит свое дело, внимателен к гостям.
Все свое свободное время проводит с семьей и двумя невероятными котами – Симбой и Симоном. Если вы попросите, он покажет вам их фотографии. Но, чур, мы вам этого не говорили!
Любимое блюдо: цыпленок табака с красным ткемали
Любимый напиток: вишневый сок, виски
Лера
Самый молодой член нашей команды, в общепите с 2020.
Всегда с улыбкой и с хорошим настроением, что бы ни происходило.
В свободное время Лера учит английский и смотрит сериалы, про которые знает все или почти все. Может составить для вас рекомендацию из подходящего фильма и блюд из нашей доставки, с которыми можно совместить просмотр, если вы вдруг решите провести свой вечер дома.
Любимое блюдо: вся выпечка, особенно кутабы с зеленью.
Любимый напиток: айран, облепиховый чай.
Всегда с улыбкой и с хорошим настроением, что бы ни происходило.
В свободное время Лера учит английский и смотрит сериалы, про которые знает все или почти все. Может составить для вас рекомендацию из подходящего фильма и блюд из нашей доставки, с которыми можно совместить просмотр, если вы вдруг решите провести свой вечер дома.
Любимое блюдо: вся выпечка, особенно кутабы с зеленью.
Любимый напиток: айран, облепиховый чай.
уже были в нашем ресторане?
напишите нам свои впечатления!
напишите нам свои впечатления!